西貝餐飲集團近期迎來重大人事變動，創(chuàng)始人賈國龍正式卸任主品牌CEO職務(wù)，由曾擔(dān)任該職位的董俊義重新接棒，全面負(fù)責(zé)主品牌日常運營。與此同時，另一位資深管理者張忠其也回歸集團總部，協(xié)助推進改革舉措。此次調(diào)整雖未對外發(fā)布正式公告，但內(nèi)部職責(zé)交接已順利完成，董俊義已以新身份投入管理工作。

董俊義與西貝的淵源可追溯至1992年。他從基層學(xué)徒起步，歷經(jīng)店長、分部經(jīng)理等崗位，逐步晉升至核心管理層，曾擔(dān)任首席運營官、總裁等要職，深度參與門店擴張與運營標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。據(jù)內(nèi)部員工透露，董俊義長期扎根一線，對門店運營細(xì)節(jié)和員工需求了如指掌，他的回歸被視為穩(wěn)定團隊士氣的關(guān)鍵舉措。數(shù)據(jù)顯示，在其此前任職期間，西貝年銷售凈額突破20億元，大眾點評“五星門店”數(shù)量增長57%，全年接待顧客超3700萬人次。

與董俊義同步回歸的張忠其同樣擁有深厚的基層經(jīng)驗。他從廚師長成長為分部負(fù)責(zé)人，精通菜品研發(fā)與成本控制。此次回歸后，他將與董俊義形成互補，重點推進門店運營優(yōu)化與成本管控。據(jù)悉，兩人已著手實施降本措施，包括調(diào)整薪資發(fā)放節(jié)奏、優(yōu)化人員配置等，以緩解企業(yè)當(dāng)前的經(jīng)營壓力。

此次人事調(diào)整的背景是西貝面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。受預(yù)制菜爭議、消費市場波動等因素影響，集團今年1月關(guān)閉102家門店，總部人員縮減超六成，基層員工遭遇待崗或降薪，高管薪資也出現(xiàn)緩發(fā)。賈國龍曾公開表示，2025年9月至2026年3月期間，西貝累計虧損或超6億元。在此情況下，啟用熟悉企業(yè)運作的老將主持大局，被業(yè)內(nèi)視為“穩(wěn)根基、求突破”的重要策略。

盡管卸任主品牌CEO，賈國龍并未退出管理一線。他轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略層面，主導(dǎo)集團整體布局，同時推動結(jié)構(gòu)重組與新品牌孵化。近期，西貝在上海成立三家新公司，由核心管理層持股，通過品牌隔離探索增長新路徑。這一舉措被解讀為分散風(fēng)險、培育第二增長曲線的嘗試。

業(yè)內(nèi)分析指出，西貝此次調(diào)整的核心邏輯是回歸運營本質(zhì)。董俊義與張忠其的組合既能穩(wěn)定內(nèi)部團隊，又能精準(zhǔn)把握市場需求，通過優(yōu)化門店模型、控制成本支出等方式，幫助企業(yè)渡過難關(guān)。目前，降本措施已逐步落地，但市場效果仍需觀察。這場人事變動不僅關(guān)乎西貝自身命運，也為餐飲行業(yè)應(yīng)對困境提供了內(nèi)部優(yōu)化的參考樣本。