近日，西貝餐飲集團迎來重大人事變動，創(chuàng)始人賈國龍卸任主品牌CEO一職，由曾在該崗位任職的董俊義重新接棒，全面負責主品牌日常運營。與此同時，集團另一位資深管理者張忠其也從一線崗位調(diào)回總部，協(xié)助推進改革舉措，共同應對企業(yè)當前的經(jīng)營挑戰(zhàn)。此次調(diào)整雖未通過官方公告正式發(fā)布，但內(nèi)部職責交接已順利完成，董俊義已以新身份投入管理工作。

作為西貝的“元老級”人物，董俊義的職業(yè)生涯與品牌發(fā)展緊密相連。自1992年加入西貝以來，他從基層學徒做起，逐步晉升為店長、分部經(jīng)理，最終進入核心管理層，曾擔任首席運營官、總裁等重要職務。其任職期間，西貝的門店擴張與運營標準化取得顯著進展，2023年品牌年銷售凈額達20億元，大眾點評“五星門店”數(shù)量從95家增至149家，全年接待顧客超3700萬人次。一位內(nèi)部員工透露：“董總熟悉一線運營細節(jié)，更懂員工需求，他的回歸能快速穩(wěn)定團隊士氣?！?/p>

與董俊義同步回歸的張忠其同樣擁有深厚的基層經(jīng)驗。他從廚師長起步，歷任分部負責人，對菜品研發(fā)與門店管理有著深刻理解。此次調(diào)回總部后，他將與董俊義協(xié)作，聚焦門店優(yōu)化、成本管控等核心領域，推動企業(yè)降本增效。業(yè)內(nèi)人士指出，啟用熟悉業(yè)務的老將主持大局，是西貝應對當前困境的關鍵策略。

西貝近期面臨的經(jīng)營壓力不容忽視。受預制菜爭議、消費市場波動等因素影響，品牌今年1月宣布關閉102家門店，總部人員規(guī)?？s減超六成，部分基層員工收到待崗或降薪通知，高管薪資也出現(xiàn)緩發(fā)。賈國龍曾公開表示，2025年9月至2026年3月期間，西貝累計虧損預計超過6億元。在此背景下，啟用經(jīng)驗豐富的管理者被視為穩(wěn)定局面、尋求突破的重要舉措。

盡管卸任主品牌CEO，賈國龍并未完全退出企業(yè)管理。他轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略層面，主導集團整體布局，同時推動結(jié)構(gòu)重組與新品牌探索。近期，西貝在上海成立三家新公司，由核心管理層持股，試圖通過品牌隔離降低風險，尋找新的增長點。這一調(diào)整被解讀為西貝在傳統(tǒng)業(yè)務承壓下，探索多元化發(fā)展的嘗試。

目前，董俊義已推動降薪、緩發(fā)工資等降本措施落地，張忠其則著手優(yōu)化門店運營與菜品升級。兩位老將的回歸能否幫助西貝走出困境，仍需市場檢驗。此次人事調(diào)整也反映了餐飲行業(yè)在整體環(huán)境變化下，企業(yè)通過內(nèi)部優(yōu)化尋求生存空間的普遍趨勢。