“一個人根本吃不完一整個蛋糕，但我又特別想嘗嘗不同口味。”長沙市民王女士站在甜品店柜臺前，望著琳瑯滿目的蛋糕有些發(fā)愁。作為甜品愛好者，她常因蛋糕尺寸過大而放棄購買。直到聽說長沙興起的“殺糕局”，她才重新燃起興趣——這種以拼單分食、共享美味為特色的新消費模式，正悄然改變著年輕人的甜品消費習(xí)慣。

在長沙的咖啡館、城市公園甚至商圈里，一場場“殺糕局”正在上演。參與者通過社交平臺組隊，以AA制方式共同購買一個大尺寸蛋糕，人均花費僅需30至150元。這種模式既解決了單人消費蛋糕的浪費問題，又滿足了年輕人“花小錢嘗多味”的需求?；顒咏M織者小準(zhǔn)介紹，他們從去年10月開始舉辦此類活動，目前已累計開展超過20場，規(guī)模最大的一次有32人參與，共準(zhǔn)備了18個8寸蛋糕。

從網(wǎng)友自發(fā)組局到商家主動入場，“殺糕局”在長沙已形成完整生態(tài)。不少烘焙店、咖啡館不僅提供場地支持，還將其轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化營銷活動。長沙山與藍蛋糕店五一廣場門店負責(zé)人表示，他們曾舉辦過一場免費品鑒會，邀請10至20位甜品愛好者圍坐長桌，共同品嘗不同品類的蛋糕。這場活動投入約4000至5000元，反響超出預(yù)期，后續(xù)計劃結(jié)合節(jié)日持續(xù)推出。

社交平臺上，“長沙殺糕局”“長沙甜品搭子”等話題持續(xù)升溫，單條召集帖常在數(shù)小時內(nèi)滿員，熱門場次需提前3天預(yù)約。這種熱度背后，是高端烘焙市場的蓬勃發(fā)展——2024年中國高端烘焙市場規(guī)模達285億元，同比增長23.5%，其中拼單蛋糕占據(jù)約18%的份額。艾媒咨詢報告指出，購買蛋糕已逐漸演變?yōu)橐环N社交和體驗方式。

業(yè)內(nèi)人士分析，“殺糕局”走紅的關(guān)鍵在于精準(zhǔn)破解消費痛點。隨著高端烘焙崛起，單塊網(wǎng)紅蛋糕價格攀升，完整蛋糕分量過大，而拼單模式通過AA制將人均成本降低，讓年輕人能以低成本嘗試多種口味。更重要的是，這種形式契合了年輕人“淺社交”的需求——參與者無需深入交流，圍繞蛋糕品鑒即可自然破冰，形成輕松愉悅的社交氛圍。

長沙作為網(wǎng)紅文旅城市，為“殺糕局”提供了天然土壤。本地年輕人對新鮮玩法接受度高，烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)達且網(wǎng)紅甜品店密集，為活動提供了充足供給。短視頻平臺的傳播助推進一步加速其出圈，而商家通過優(yōu)化選品、完善服務(wù)，既消化了庫存又擴大了客群，形成雙向賦能的良性循環(huán)。這種創(chuàng)新消費模式，正在重新定義年輕人的甜品社交方式。