1月13日晚間，海底撈發(fā)布一則重要人事調(diào)整公告：創(chuàng)始人張勇重新出任首席執(zhí)行官，原CEO茍軼群卸任，同時(shí)宋青、高潔辭任執(zhí)行董事，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜四位女性高管進(jìn)入董事會(huì)。這四位新成員分別來自區(qū)域運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品供應(yīng)鏈及戰(zhàn)略支持等核心部門，平均年齡不足40歲，均擁有十年以上一線管理經(jīng)驗(yàn)，涵蓋門店運(yùn)營(yíng)、區(qū)域管理及產(chǎn)品創(chuàng)新等關(guān)鍵領(lǐng)域。

市場(chǎng)對(duì)張勇回歸反應(yīng)熱烈。1月14日港股開盤后，海底撈股價(jià)跳空高開，盤中漲幅一度突破10%，最終收漲9.15%至15.740港元/股，總市值回升至877.3億港元。這一表現(xiàn)與六年前張勇啟動(dòng)"接班人計(jì)劃"時(shí)的市場(chǎng)預(yù)期形成鮮明對(duì)比——彼時(shí)他計(jì)劃在10至15年內(nèi)退休，并開放高管層與全體員工的晉升通道。

人事調(diào)整背后，是海底撈正面臨的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型壓力。2021年受疫情沖擊與激進(jìn)擴(kuò)張影響，公司虧損達(dá)41.63億元，隨后通過"啄木鳥計(jì)劃"關(guān)店止血。2022年楊利娟接任CEO后，通過優(yōu)化運(yùn)營(yíng)使翻臺(tái)率從3次/天回升至2024年上半年的4.2次/天，凈利潤(rùn)扭虧至13.7億元。但2025年上半年數(shù)據(jù)顯示，其營(yíng)收同比下降3.7%至207億元，凈利潤(rùn)下滑13.7%，同店銷售額減少9.7%，顧客流量流失約500萬人次。

為尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)，海底撈近年加速多元化布局。2024年7月成立的"紅石榴計(jì)劃"已孵化出焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)?、小嗨愛炸?4個(gè)餐飲品牌，貢獻(xiàn)5.97億元收入，同比增長(zhǎng)227%。然而這些副牌僅占集團(tuán)營(yíng)收的2.9%，尚未形成第二增長(zhǎng)曲線。與此同時(shí)，火鍋行業(yè)2025年凈減少2.7萬家門店，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

行業(yè)觀察人士指出，張勇回歸有助于提升戰(zhàn)略執(zhí)行效率。"創(chuàng)始人對(duì)品牌基因的理解無人能及，在主線業(yè)務(wù)承壓、副牌孵化期的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，其決策傳導(dǎo)速度與資源整合能力具有不可替代性。"接近海底撈的人士透露，茍軼群卸任后將專注集團(tuán)智能化轉(zhuǎn)型，宋青則繼續(xù)擔(dān)任產(chǎn)品委員會(huì)主任，原高管團(tuán)隊(duì)并未完全退出核心決策層。

這種"創(chuàng)始人復(fù)出"現(xiàn)象在餐飲行業(yè)并非孤例。2024年10月，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍重新掌舵后推動(dòng)品牌升級(jí)，2025年春節(jié)宴席業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)32%；周黑鴨創(chuàng)始人周富裕回歸后精簡(jiǎn)SKU、運(yùn)營(yíng)個(gè)人IP，使歸母凈利潤(rùn)同比暴增228%；更早前星巴克霍華德·舒爾茨第三次出任CEO，通過45億美元投資強(qiáng)化"第三空間"定位。這些案例顯示，當(dāng)品牌遭遇發(fā)展瓶頸時(shí)，創(chuàng)始人回歸往往能通過戰(zhàn)略校準(zhǔn)與資源重組激發(fā)新動(dòng)能。

在火鍋賽道，呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟2021年重新出任CEO后，通過價(jià)格回調(diào)與門店優(yōu)化使經(jīng)營(yíng)壓力逐步緩解；海底撈此次調(diào)整后，新董事會(huì)成員中女性占比顯著提升，其區(qū)域運(yùn)營(yíng)與產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)或?qū)槠放谱⑷胄禄盍?。但面?duì)消費(fèi)習(xí)慣變遷與行業(yè)洗牌，如何平衡主業(yè)與副牌發(fā)展、提升單店盈利能力，仍是張勇團(tuán)隊(duì)需要破解的核心課題。