在江蘇啟東的廣袤海面上，一片特殊的“菜園”正迎來豐收季。由竹竿搭建的紫菜筏架整齊排列，隨著潮水起伏，附著在網繩上的紫菜如黑色綢帶般隨波舞動。養(yǎng)殖戶們駕駛采收船穿梭其間，將一簇簇新鮮的紫菜收入艙中，呈現出一派繁忙的景象。

這片海上養(yǎng)殖區(qū)面積達4000余畝，每年9月投放的紫菜苗經過三個月生長，在立春后進入采摘期。此時采收的紫菜被稱為“春菜”，因其肉質鮮嫩、富含營養(yǎng)而備受市場歡迎。據養(yǎng)殖戶介紹，當前正值條斑紫菜的采收高峰，每日產量可達18至20噸，采收后的紫菜將通過冷鏈運輸銷往全國各地。

與此同時，山東菏澤的陸地上也洋溢著春日的氣息。在定陶區(qū)的農貿市場和商超里，香椿、春筍、面條菜等時令蔬菜被擺放在顯眼位置，帶著泥土芬芳的春菜吸引著市民駐足挑選。菜農們將剛從田間采摘的新鮮春菜運至市場，價格親民的時令蔬菜成為市民餐桌上的熱門選擇。

當地餐飲行業(yè)也敏銳捕捉到這一商機，多家餐廳推出春季限定菜品。廚師們采用清蒸、快炒、涼拌等烹飪方式，最大程度保留春菜的鮮嫩口感。從海中的紫菜到田間的香椿，春日限定美食正通過不同的烹飪手法，為消費者帶來多樣化的味覺體驗。