近期，生豬價格跌至七年多來的最低點，這一變化對豬肉零售市場和居民消費產生了顯著影響。記者在北京市場走訪發現，豬肉價格下降已傳導至零售終端，不同渠道的零售價格出現不同程度調整，市場呈現多樣化態勢。
在北京某連鎖超市的豬肉銷售區，多位市民正在挑選豬肉。超市負責人表示，自3月底以來，各類豬肉價格普遍下降，其中白條豬零售價已跌破每斤6元。盡管價格走低帶動了銷量增長，但由于單價下滑，超市豬肉品類的總銷售額反而出現下降。為應對這一情況，商家通過增加促銷活動、加大熱銷單品備貨量等方式吸引顧客，試圖緩解經營壓力。
北京市價格監測中心發布的數據顯示，4月23日北京市場鮮豬肉（精瘦肉）價格呈現明顯差異：農貿市場零售價為每斤11.77元，較上月同期下降8%；超市零售價為每斤13.99元，降幅約為4%。這種價格差異在批發環節更為突出，北京新發地市場宣傳部部長童偉透露，近一個半月內豬肉批發均價處于八年來最低水平，長期維持在每公斤12元以內，近三至五天才略有回升，但同比仍下降27.7%。
值得注意的是，不同零售渠道對價格波動的敏感度存在差異。記者走訪發現，采用線上線下融合模式的生鮮門店，其豬肉價格降幅相對溫和。中國農業科學院專家朱增勇分析指出，本輪"豬周期"中，零售終端價格變動明顯滯后于養殖和批發環節，且波動幅度更小、走勢更平緩。這種現象既反映出豬肉作為民生必需品的消費剛性特征，也暴露出產業鏈利潤分配的不均衡——養殖端利潤波動劇烈，而流通零售環節利潤相對穩定。
