中國啤酒行業(yè)曾經(jīng)歷輝煌，2013年產(chǎn)量達到5061.54萬千升的歷史峰值，隨后步入調整期，2018年跌破4000萬千升，2020年更以3411.11萬千升創(chuàng)下近十年新低。受產(chǎn)品特性與成本結構影響，啤酒行業(yè)長期遵循“銷地產(chǎn)”原則，頭部企業(yè)通過在核心消費市場密集布局生產(chǎn)基地，實現(xiàn)本地化生產(chǎn)與供應，以降低物流成本、保障產(chǎn)品新鮮度。這一模式成為行業(yè)應對運輸成本高、保質期短等挑戰(zhàn)的關鍵策略。

區(qū)域市場格局正經(jīng)歷深刻變化。2024年，廣東以474.72萬千升的產(chǎn)量超越山東，終結后者連續(xù)35年的霸主地位，但2025年山東憑借486.0萬千升的產(chǎn)量重奪第一。廣東內部，廣州、佛山產(chǎn)量分別下滑4.7%和5.6%至91.42萬千升、127.84萬千升；山東則依托青島啤酒的擴張實現(xiàn)增長，青島產(chǎn)量達211.38萬千升，煙臺產(chǎn)量為21.62萬千升。青島啤酒過去五年在省內投資超百億，覆蓋11個城市，推進17家工廠的新建或升級，包括青島李滄區(qū)100萬千升純生基地、棗莊100萬千升新建項目等，生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴大。燕京啤酒在濟寧的100萬噸基地項目也在建設中，預計2026年投產(chǎn)，主要生產(chǎn)中高端產(chǎn)品。

頭部企業(yè)的戰(zhàn)略布局成為行業(yè)焦點。華潤啤酒以遼寧為起點，1993年與香港華潤創(chuàng)業(yè)合資成立沈陽華潤雪花啤酒有限公司，逐步成長為全球銷量冠軍。截至2025年底，其在內地25個省份運營59間啤酒廠，年產(chǎn)能約1910萬千升。沈陽蘇家屯區(qū)的華潤雪花啤酒（遼寧）有限公司是亞洲最大基地之一，年產(chǎn)100萬千升，去年獲評“遼寧省智能創(chuàng)新示范企業(yè)”，并通過喜力團隊認證新增紅爵啤酒生產(chǎn)線。在四川，華潤雪花啤酒（四川）有限責任公司以110余萬千升的年產(chǎn)銷量位居西部第一，連續(xù)六年綜合業(yè)績排名總部工廠首位。2025年2月，該公司推出戰(zhàn)略新品“雪花樽·生啤酒”，以保留原始風味為賣點，拓展高端市場。

區(qū)域品牌與產(chǎn)品創(chuàng)新同樣活躍。珠江啤酒在廣東市場推出11款新品，包括97純生970ml大瓶裝、珠江啤酒1985、雪堡精釀桃沁釀等，鞏固“華南王”地位。雪花啤酒在遼寧實施“一城一酒”戰(zhàn)略，推出“遼河全麥”“棒棰島大連啤酒”等地域特色產(chǎn)品，并在朝陽推進30萬千升啤酒項目，總投資10.2億元，分兩期建設。華潤啤酒總部于2025年12月遷至深圳寶安區(qū)雪花科創(chuàng)城，同步啟用188.45米的總部大廈，智慧精釀工廠年產(chǎn)量達10萬千升，標志其戰(zhàn)略重心向華南轉移。