新春佳節(jié)，太原的大街小巷處處洋溢著喜慶氛圍。春節(jié)期間，太原市飲食服務(wù)集團(tuán)旗下的清和元、上海飯店等老字號品牌，憑借熱氣騰騰的美食，吸引著八方來客，讓歸鄉(xiāng)的游子得以重溫記憶中的老味道。

春節(jié)假期，太原市飲食服務(wù)集團(tuán)旗下多家門店人氣爆棚，從熱鬧的景區(qū)到繁華的商業(yè)街區(qū)，從地道的傳統(tǒng)晉菜到精致的海派風(fēng)味，處處都能看到消費者排隊就餐的場景，消費市場的火熱景象盡顯無遺。

位于太原古縣城的清和元店，成為游客“品味老太原”的熱門打卡地。春節(jié)期間，該店累計接待顧客超過5000人次，正月初三更是迎來客流高峰，店內(nèi)桌均翻臺率高達(dá)8次以上。許多食客表示，在古色古香的環(huán)境中喝上一碗熱氣騰騰的“頭腦”，才算是真正過了一個地道的太原年。

扎根太航街邊的清和元店，則以熟悉的味道撫慰著歸鄉(xiāng)人的心。從除夕開始，門店客流持續(xù)攀升，正月初五當(dāng)日上座率一度突破500%，當(dāng)日營收同比增長74.3%，創(chuàng)下歷史新高。門店負(fù)責(zé)人介紹：“很多客人都是從小吃著清和元長大的，過年回家，一定要帶家人來吃一頓，這吃的不僅是飯，更是團(tuán)圓和回憶?！?/p>

作為太原餐飲界的另一塊金字招牌，上海飯店在春節(jié)期間同樣表現(xiàn)出色，累計接待顧客超過7000人次。林香齋、認(rèn)一力、鴻賓樓等老字號門店內(nèi)也是座無虛席，熱鬧非凡。

一碗“頭腦”、一份過油肉、一籠蒸餃，或是一桌充滿本幫特色的團(tuán)圓飯，這些融入血脈的味覺記憶，讓老字號超越了單純的餐飲范疇，成為城市文化的重要載體，在一代又一代人中傳承延續(xù)。

透過春節(jié)期間升騰的煙火氣，我們看到的不僅是亮眼的經(jīng)營數(shù)據(jù)，更是傳統(tǒng)文化在節(jié)日里的鮮活傳承。2025年8月，全省首家晉菜博物館在林香齋解放路店建成開放，創(chuàng)新采用“館店合一”的運營模式。在這個“可觀、可品、可體驗”的沉浸式空間里，300余件珍貴藏品生動展現(xiàn)了晉菜百年的發(fā)展變遷。

餐飲不僅承載著舌尖上的鄉(xiāng)愁，更應(yīng)成為年輕人喜愛并理解的“城市名片”。太原市飲食服務(wù)集團(tuán)積極融入文旅場景，不斷優(yōu)化消費體驗，讓旗下的老字號品牌煥發(fā)出新的活力。

從古縣城的游客打卡，到社區(qū)店的鄰里相聚；從博物館里的文化體驗，到外賣窗口的日常煙火，老字號正以多元的姿態(tài)，串聯(lián)起城市的過去與未來。隨著春節(jié)假期的結(jié)束，這份獨特的“太原味道”將繼續(xù)融入市民的日常生活，成為城市記憶中溫暖而鮮活的一部分。