在酒類市場競爭日益激烈的當(dāng)下，創(chuàng)新型光瓶酒憑借獨特定位嶄露頭角。而精準(zhǔn)界定目標(biāo)終端，成為其打開市場、實現(xiàn)高效銷售的關(guān)鍵所在。目標(biāo)終端，簡單來說，就是適合產(chǎn)品售賣的場所，線下涵蓋餐飲店、酒吧、超市、煙酒行等多種類型。找準(zhǔn)并鎖定目標(biāo)終端，能提高產(chǎn)品與終端渠道的匹配度，讓產(chǎn)品售賣更順暢，提升渠道效率，實現(xiàn)目標(biāo)受眾與產(chǎn)品的精準(zhǔn)對接，進(jìn)而提高產(chǎn)品在目標(biāo)終端的轉(zhuǎn)化率。

定義好產(chǎn)品的目標(biāo)終端，是創(chuàng)新光瓶酒有效落地的執(zhí)行要點，需把握兩個核心要素：目標(biāo)受眾鎖定與消費場景鎖定。創(chuàng)新型光瓶酒與傳統(tǒng)型在目標(biāo)受眾上有顯著差異。傳統(tǒng)型多為大眾化消費，受眾廣泛，如老村長、牛欄山等；創(chuàng)新型則更具時代感、潮流感與創(chuàng)新感，初期需定位細(xì)分目標(biāo)消費群體。以江小白為例，其將目標(biāo)受眾鎖定為90、95后年輕一代的小聚小飲群體，當(dāng)時主要是在校大學(xué)生和剛畢業(yè)工作2 - 5年的年輕上班族，基于此，其目標(biāo)終端以校園渠道、寫字樓、廠區(qū)周邊店和中低端餐飲、大排檔為主。

消費場景也是定義目標(biāo)終端的重要考量因素。酒類消費通常有政商務(wù)宴請、家庭宴席、朋友聚飲、三五好友小飲小聚、個人獨飲五大場景，且每個場景又細(xì)分出不同小場景。比如小飲小聚，既可能在大排檔，也可能在酒吧。像一些為年輕女性開發(fā)的低度玫瑰酒、話梅酒等小眾品類，消費場景多在時尚酒吧、小酒館、主題餐廳等，這些場所就成為這類酒品的目標(biāo)終端。

創(chuàng)新型光瓶酒切入目標(biāo)終端需精準(zhǔn)有序，按先培育型終端、再銷售型終端、最后補充型終端的順序推進(jìn)。在培育型終端孵化出第一批消費者后，通過口碑效應(yīng)在受眾圈層傳播，持續(xù)吸引新消費者。初期不宜過早讓銷售型終端和補充型終端鋪市進(jìn)駐，因為新產(chǎn)品未形成動銷和回轉(zhuǎn)，提前進(jìn)駐易形成夾生飯，傷害客情，且后兩種終端以出量為主，短期內(nèi)不動銷易低價拋售，打亂新品價格體系。當(dāng)培育型終端動銷回轉(zhuǎn)率達(dá)50%及以上，且有部分消費者主動去銷售型終端購買時，才是啟動銷售型終端的時機(jī)，這個周期可能半年，也可能1 - 2年。補充型終端則在銷售型終端全面起量、產(chǎn)品進(jìn)入快速成長階段后，作為銷量補充和增量點進(jìn)駐。

在市場導(dǎo)入階段，精準(zhǔn)選擇培育型終端進(jìn)行點上突破至關(guān)重要。培育型終端是消費者孵化、孕育場所，是客源輸出搖籃。產(chǎn)品啟動階段，培育型終端宜精不宜多，先從核心培育型終端入手，圍繞點開展消費者培育工作。以新型配制酒涼露為例，其定位吃辣喝的酒，市場啟動階段研究分析餐飲終端后，精準(zhǔn)選擇重點火鍋店、燒烤店、川湘菜館切入，通過這些終端孵化消費者，讓消費者感知品質(zhì)和口感，產(chǎn)生消費依賴和重復(fù)消費。一方面，這些消費者在其他餐飲店消費時會帶動涼露酒銷售，此時是否吃辣才喝已不重要，重要的是形成口感認(rèn)可和依賴；另一方面，消費者會主動口碑傳播產(chǎn)品，引導(dǎo)更多消費者嘗試消費，實現(xiàn)消費者裂變。

初步產(chǎn)生動銷的培育型終端會帶動其他終端，此時要迅速選擇動銷領(lǐng)先的區(qū)塊進(jìn)行重投，集中引爆市場，快速形成流行。以江小白為例，2016年啟動華中地區(qū)某二線城市時，當(dāng)?shù)貏趧?wù)人口輸出多，人口結(jié)構(gòu)偏老化，但有3所大專院校和10多所職業(yè)學(xué)校。江小白大面積鋪市市區(qū)餐飲終端后，發(fā)現(xiàn)大專院校周邊餐飲動銷明顯好于其他區(qū)域，于是集中資源對三所大專院校周邊重點爆破，迅速在小區(qū)域內(nèi)引爆銷量。短短半年內(nèi)，通過校園渠道帶動了其他餐飲終端和工廠園區(qū)銷售，當(dāng)年做到全省增幅第一。