1月13日晚間，海底撈在港交所發(fā)布重要人事變動(dòng)公告：茍軼群辭任公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官職務(wù)，董事會(huì)主席兼執(zhí)行董事張勇正式接任CEO一職，新任命自2026年1月13日起生效。這一變動(dòng)標(biāo)志著時(shí)隔四年后，創(chuàng)始人張勇重新執(zhí)掌公司運(yùn)營(yíng)核心崗位。

回溯海底撈管理層更迭軌跡，2022年3月張勇將CEO職位交予"大徒弟"楊利娟，自己轉(zhuǎn)任董事會(huì)主席；2024年6月茍軼群接棒成為新任CEO，楊利娟則轉(zhuǎn)戰(zhàn)特海國(guó)際擔(dān)任要職。此次人事調(diào)整正值企業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)：資本市場(chǎng)信心持續(xù)低迷，股價(jià)較2021年峰值暴跌83.2%，市值蒸發(fā)超3896億港元；2025年上半年?duì)I收同比下滑3.7%至207.03億元，凈利潤(rùn)減少13.7%，核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)下降15%。

經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)惡化折射出深層危機(jī)。2025年上半年自營(yíng)餐廳翻臺(tái)率降至3.8次/天，較2019年疫情前水平下滑20.8%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，同期全國(guó)限額以上餐飲企業(yè)收入增速放緩至3.6%，6月單月出現(xiàn)0.4%的負(fù)增長(zhǎng)，印證行業(yè)整體承壓態(tài)勢(shì)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)報(bào)告指出，餐飲業(yè)呈現(xiàn)"營(yíng)收增速放緩、利潤(rùn)下滑、競(jìng)爭(zhēng)加劇"的三重困境。

面對(duì)增長(zhǎng)瓶頸，海底撈自2024年8月啟動(dòng)"紅石榴計(jì)劃"，通過內(nèi)部創(chuàng)業(yè)孵化多品牌矩陣。該戰(zhàn)略已初見成效：2024年新開74家副牌門店，超過海底撈品牌62家的擴(kuò)張速度；截至2025年6月運(yùn)營(yíng)14個(gè)餐飲子品牌，共計(jì)126家門店，同期海底撈品牌僅新增28家門店。但副牌業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)度仍顯薄弱，2025年上半年"其他餐廳收入"占比僅2.9%，尚未形成有效增長(zhǎng)極。

此次管理層調(diào)整暗含戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向信號(hào)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，張勇回歸后將聚焦"紅石榴計(jì)劃"的精準(zhǔn)落地，改變此前多點(diǎn)試錯(cuò)的擴(kuò)張模式。這種調(diào)整與餐飲業(yè)變革期創(chuàng)始人回歸潮形成呼應(yīng)：周黑鴨創(chuàng)始人周富裕2024年重掌帥印推動(dòng)"重回經(jīng)典"戰(zhàn)略，香飄飄創(chuàng)始人蔣建琪同年復(fù)出應(yīng)對(duì)職業(yè)經(jīng)理人改革困境，更早前喬布斯回歸蘋果、舒爾茨重返星巴克均成為企業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

值得注意的是，海底撈同步推進(jìn)管理層年輕化布局。新任命的四位執(zhí)行董事李娜娜、朱銀花、焦德鳳、朱軒宜平均年齡不足40歲，其中最年輕的朱軒宜僅35歲。這一人事安排既體現(xiàn)組織變革需求，也暗示著未來(lái)權(quán)力交接的潛在路徑。在行業(yè)深度調(diào)整期，這家餐飲巨頭正通過管理層重構(gòu)尋求破局之道。