近日，北京西貝小牛餐飲管理有限公司發(fā)生重要工商變更，馬燕不再擔(dān)任法定代表人、董事及經(jīng)理職務(wù)，改由賈國(guó)龍接任。這一變動(dòng)引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注，尤其是在西貝餐飲集團(tuán)近期面臨多重挑戰(zhàn)的背景下。

北京西貝小牛餐飲管理有限公司成立于2024年10月，注冊(cè)資本300萬元，業(yè)務(wù)范圍涵蓋餐飲管理、企業(yè)管理及食品銷售等領(lǐng)域。該公司由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司與內(nèi)蒙古賈國(guó)龍功夫菜食品銷售有限公司共同持股。賈國(guó)龍不僅是內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)的法定代表人、董事長(zhǎng)及受益所有人，還持有該公司26.1644%的股份。

自2025年9月西貝與羅永浩因“預(yù)制菜”問題引發(fā)爭(zhēng)議以來，賈國(guó)龍一直處于輿論中心。盡管人民日?qǐng)?bào)近期發(fā)表“三評(píng)”文章后，雙方爭(zhēng)論逐漸平息，但西貝仍面臨經(jīng)營(yíng)壓力。賈國(guó)龍?jiān)?月25日接受采訪時(shí)坦言，自己不適合打造個(gè)人IP，并表示更愿意回歸一線，專注于食材選擇和菜品研發(fā)。

據(jù)賈國(guó)龍透露，西貝預(yù)計(jì)在2025年9月至2026年3月期間累計(jì)虧損將超過6億元。為應(yīng)對(duì)困境，公司計(jì)劃在一季度關(guān)閉全國(guó)102家門店，約占門店總數(shù)的30%。

在關(guān)鍵時(shí)刻，西貝獲得了外部支持。臺(tái)州菜新榮記創(chuàng)始人張勇及螞蟻金服前總裁胡曉明通過旗下投資機(jī)構(gòu)向西貝注資。天眼查數(shù)據(jù)顯示，1月20日，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司完成工商變更，新增臺(tái)州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創(chuàng)企業(yè)管理中心（有限合伙）及杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙）等股東。公司注冊(cè)資本從約8990.3萬元增至約1.02億元，增幅約13%。

此次引入的新股東中，臺(tái)州新榮泰投資有限公司和呼和浩特市集體共創(chuàng)企業(yè)管理中心分別持股4.4209%，認(rèn)繳出資額均為449.5145萬元。杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)持股2.2104%，認(rèn)繳出資額224.7572萬元。成都迅達(dá)光電有限公司持股0.084%，自然人周澍宇持股0.4421%。

臺(tái)州新榮泰投資有限公司是新榮記旗下的投資基金，由創(chuàng)始人張勇全資持有。杭州舟軒股權(quán)投資則是螞蟻金服前總裁胡曉明主導(dǎo)的投資機(jī)構(gòu)，他擔(dān)任執(zhí)行事務(wù)合伙人并持有97%的股份。

在股權(quán)結(jié)構(gòu)中，賈國(guó)龍仍為內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)的實(shí)際控制人，直接持股26.1644%，認(rèn)繳出資額超2660萬元。北京西貝企業(yè)管理有限公司作為原大股東，持股35.7946%，出資超3639萬元。該公司法定代表人同樣為賈國(guó)龍，其持股85%，其余15%由妻子張麗平持有。

賈國(guó)龍?jiān)?023年新年賀詞中提出，西貝計(jì)劃在2026年完成IPO上市。然而，在經(jīng)歷預(yù)制菜風(fēng)波后，公司尚未公布新的上市進(jìn)展。