安徽知名烘焙品牌“巴莉甜甜”近期因多家門店調(diào)整經(jīng)營(yíng)引發(fā)社會(huì)關(guān)注。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)流傳的“倒閉潮”傳聞，企業(yè)負(fù)責(zé)人明確回應(yīng)稱，此次調(diào)整屬于正常的經(jīng)營(yíng)優(yōu)化，并非外界猜測(cè)的戰(zhàn)略收縮。公司董事長(zhǎng)董劍在接受采訪時(shí)表示，目前全省仍有130家優(yōu)質(zhì)門店正常運(yùn)營(yíng)，預(yù)計(jì)年底前將逐步優(yōu)化至100家左右，強(qiáng)調(diào)此舉是為了提升運(yùn)營(yíng)效率，絕非“跑路閉店”。

針對(duì)消費(fèi)者最關(guān)心的消費(fèi)卡券使用問題，董劍坦言，此次調(diào)整因工作銜接不夠細(xì)致，導(dǎo)致部分市民集中排隊(duì)兌換，對(duì)此深表歉意。他承諾，所有正常運(yùn)營(yíng)的門店均會(huì)持續(xù)接受卡券消費(fèi)，并確保貨源充足、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。作為土生土長(zhǎng)的合肥企業(yè)家，他特別強(qiáng)調(diào)：“家人都在合肥生活，企業(yè)的發(fā)展離不開市民支持，絕不會(huì)辜負(fù)這份信任?！?/p>

記者實(shí)地探訪位于安徽的生產(chǎn)中心時(shí)看到，車間內(nèi)所有生產(chǎn)線均滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。生產(chǎn)中心車間主任陶寧寧介紹，目前員工從清晨5點(diǎn)工作至深夜12點(diǎn)，全力保障市場(chǎng)供應(yīng)。他解釋稱，此次調(diào)整主要針對(duì)距離過近或業(yè)績(jī)不佳的門店，屬于行業(yè)常見的經(jīng)營(yíng)優(yōu)化行為，并鄭重承諾消費(fèi)卡“永遠(yuǎn)有效”，呼吁市民理性消費(fèi)，避免因囤積導(dǎo)致食品浪費(fèi)。

包裝部經(jīng)理羅云也表示，全體員工正團(tuán)結(jié)協(xié)作，確保門店產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定、質(zhì)量過硬。她透露，企業(yè)近期通過優(yōu)化配送流程、加強(qiáng)原料儲(chǔ)備等措施，進(jìn)一步提升了運(yùn)營(yíng)效率。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)通過關(guān)閉低效門店、聚焦核心區(qū)域是常見的應(yīng)對(duì)策略。但此次事件也暴露出企業(yè)在信息溝通方面的不足——未及時(shí)公開調(diào)整計(jì)劃，導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。專家建議，企業(yè)應(yīng)建立更透明的信息發(fā)布機(jī)制，尤其在涉及消費(fèi)者權(quán)益的重大調(diào)整時(shí)，需提前做好說明工作。

值得注意的是，烘焙產(chǎn)品因保質(zhì)期較短，消費(fèi)者盲目搶購(gòu)不僅可能造成浪費(fèi)，也違背了理性消費(fèi)原則。企業(yè)負(fù)責(zé)人呼吁，市民無(wú)需過度擔(dān)憂供應(yīng)問題，后續(xù)將通過官方渠道及時(shí)發(fā)布經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，保障消費(fèi)者知情權(quán)。