在近期舉辦的元氣森林經(jīng)銷商大會上，創(chuàng)始人唐彬森宣布了2025年業(yè)績目標(biāo)：整體營收同比增長26%，并延續(xù)連續(xù)三年雙位數(shù)增長的態(tài)勢。他特別指出，氣泡水、電解質(zhì)水、維生素水、中式養(yǎng)生水及減糖茶等品類將成為增長引擎。與此同時，元氣森林宣布將旗下乳品品牌北海牧場從集團(tuán)主體中拆分，獨立運營后將專注低溫酸奶賽道，而集團(tuán)則進(jìn)一步聚焦飲料主業(yè)。

作為元氣森林曾重點布局的乳品板塊，北海牧場自2018年成立以來便備受關(guān)注。其產(chǎn)品線涵蓋低溫酸奶與常溫乳品兩大領(lǐng)域：低溫酸奶包括寶石碗系列、果蔬農(nóng)場系列及小果泥酸奶系列等；常溫產(chǎn)品則有水果牛乳、特濃牛乳及0蔗糖甜牛乳等。為支撐品牌發(fā)展，元氣森林曾投入大量資源：2021年斥資1.3億元在安徽滁州建成專業(yè)酸奶生產(chǎn)線，同年戰(zhàn)略入股奶牛牧場運營商澳亞集團(tuán)，構(gòu)建穩(wěn)定奶源體系；2024年，位于湖北咸寧的第二座自建工廠投產(chǎn)，總投資超10億元，配備12條乳品生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達(dá)15萬噸。

在渠道拓展方面，北海牧場快速覆蓋全國144個地級及以上城市，入駐超1萬家便利店及3000家KA連鎖商超，實現(xiàn)了從區(qū)域到全國的市場滲透。業(yè)績層面，品牌曾展現(xiàn)增長潛力——據(jù)公開報道，2022年營收較2021年增長30%，在競爭激烈的乳制品市場中占據(jù)一席之地。

低溫酸奶賽道正成為乳制品行業(yè)存量競爭中的亮點。數(shù)據(jù)顯示，2025年第三季度乳制品行業(yè)品類結(jié)構(gòu)加速調(diào)整，低溫純牛奶與低溫酸奶表現(xiàn)突出，成為驅(qū)動增長與消費升級的核心動力。然而，賽道高增長背后暗藏競爭隱憂：自2024年底起，低溫酸奶價格持續(xù)低位震蕩，盡管銷售額同比小幅下滑，但其市場占比顯著提升。這一現(xiàn)象既反映消費者需求向低溫乳制品傾斜的趨勢，也與品牌間價格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)密切相關(guān)——激烈競爭拉低了單品價格，卻擴(kuò)大了市場滲透率。

乳業(yè)專家分析認(rèn)為，元氣森林剝離北海牧場的決策與乳制品行業(yè)激烈的價格競爭直接相關(guān)?！爱?dāng)前市場價格戰(zhàn)已進(jìn)入白熱化階段，低溫奶領(lǐng)域促銷力度持續(xù)加大，北海牧場缺乏規(guī)模效應(yīng)支撐，難以與伊利、蒙牛等頭部品牌抗衡?！睂＜抑赋?，行業(yè)巨頭憑借規(guī)模優(yōu)勢可承受短期虧損，而北海牧場在此競爭格局下處境尷尬，剝離是合理的戰(zhàn)略選擇。不過，專家對北海牧場后續(xù)發(fā)展持樂觀態(tài)度，預(yù)計隨著行業(yè)價值回歸，其盈利能力有望提升。當(dāng)前行業(yè)正處于低谷期，但長期來看，奶價回升與終端價格體系穩(wěn)定后，市場環(huán)境將明顯改善。