近日，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“西貝”）完成工商信息變更，天眼查數(shù)據(jù)顯示，3月10日，該公司新增股東林來(lái)嶸，注冊(cè)資本從約1.02億元增至約1.04億元。林來(lái)嶸是眾興集團(tuán)創(chuàng)始人，同時(shí)擔(dān)任大中礦業(yè)實(shí)際控制人，在2025年胡潤(rùn)全球富豪榜上以95億元財(cái)富上榜。值得一提的是，他與西貝創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賈國(guó)龍同為內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人。

西貝成立于2017年10月，法定代表人為賈國(guó)龍，業(yè)務(wù)范圍涵蓋餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售及餐飲管理等領(lǐng)域。目前，公司股東包括北京西貝企業(yè)管理有限公司、賈國(guó)龍以及新加入的林來(lái)嶸等。此次股權(quán)變動(dòng)前，西貝剛在一個(gè)月前完成A輪融資，吸引了新榮記創(chuàng)始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等資本參與，注冊(cè)資本因此增加約13%。盡管賈國(guó)龍持股比例有所下降，但他仍保持公司實(shí)際控制人地位。

今年以來(lái)，西貝面臨較大經(jīng)營(yíng)壓力。年初，賈國(guó)龍確認(rèn)將關(guān)閉全國(guó)102家門店，約占門店總數(shù)的30%，涉及約4000名員工。他表示，公司已啟動(dòng)戰(zhàn)略收縮，進(jìn)入調(diào)整期，并強(qiáng)調(diào)“接下來(lái)的時(shí)間，我們會(huì)繼續(xù)拼，爭(zhēng)取活下去。只要我還在這兒，就和西貝在一起，和每一位顧客在一起。”

3月6日，有媒體報(bào)道稱，西貝內(nèi)部下發(fā)通知，除基層服務(wù)員和后廚幫工外，門店運(yùn)營(yíng)骨干幾乎全部納入薪酬緩發(fā)計(jì)劃。一位西貝店長(zhǎng)向記者證實(shí)，總部在2月初已通知門店管理層工資延遲發(fā)放，原定3月10日發(fā)放的2月份工資推遲至3月底；店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)薪資降30%，但若門店次月環(huán)比減虧，這部分將以獎(jiǎng)金形式補(bǔ)發(fā)。該店長(zhǎng)解釋，1月、2月公司經(jīng)營(yíng)確實(shí)困難，目前總部正主導(dǎo)菜品創(chuàng)新，計(jì)劃3月推出香椿莜面等新品引流，同時(shí)嚴(yán)格把控品控與成本，推動(dòng)門店減虧直至盈利。