近日，海底撈火鍋針對(duì)部分門(mén)店員工被強(qiáng)制自費(fèi)購(gòu)買禮物維護(hù)顧客的事件作出公開(kāi)回應(yīng)。據(jù)公司發(fā)布的核查跟進(jìn)匯報(bào)顯示，自2025年1月1日至調(diào)查期間，全國(guó)范圍內(nèi)共核實(shí)存在4起類似違規(guī)事件，涉及金額總計(jì)1237.9元。目前，相關(guān)款項(xiàng)已全額退還受影響員工，公司首席執(zhí)行官將直接向涉事員工致歉。

具體案例包括：杭州某門(mén)店一名員工因未及時(shí)處理訂餐信息，被要求用三天傳菜員工資（1000元）購(gòu)買禮品；咸陽(yáng)兩家門(mén)店分別有兩名員工因顧客投訴，自費(fèi)購(gòu)買價(jià)值127.9元和約60元的兒童玩具；北京某門(mén)店一名員工因同樣原因花費(fèi)50元購(gòu)買禮品。所有違規(guī)行為均發(fā)生在2025年1月至3月期間，公司于4月10日啟動(dòng)全國(guó)1300余家門(mén)店的全面排查，并開(kāi)通匿名舉報(bào)渠道。

為杜絕此類問(wèn)題，海底撈已成立專項(xiàng)保障小組，持續(xù)收集違規(guī)線索。公司承諾對(duì)所有在職及離職員工反饋的制度違規(guī)行為進(jìn)行核實(shí)，一經(jīng)查實(shí)將立即退還款項(xiàng)并追究責(zé)任。此前在4月7日收到員工投訴后，公司于當(dāng)日啟動(dòng)調(diào)查程序，并在48小時(shí)內(nèi)確認(rèn)情況屬實(shí)，隨后與涉事員工協(xié)商賠償方案。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，海底撈2025年實(shí)現(xiàn)總收入432.25億元，同比增長(zhǎng)1.1%，但核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比下降13.3%至54.03億元。餐廳經(jīng)營(yíng)收入占比86.9%，其中自營(yíng)門(mén)店人均消費(fèi)從97.5元微升至97.7元，但整體翻臺(tái)率由4.1次/天降至3.9次/天，全年接待顧客量減少7.5%至3.84億人次。值得注意的是，外賣業(yè)務(wù)收入同比激增111.9%至26.58億元，成為業(yè)績(jī)亮點(diǎn)。

在門(mén)店擴(kuò)張方面，截至2025年底海底撈品牌共運(yùn)營(yíng)1383家餐廳，其中自營(yíng)門(mén)店1304家（年內(nèi)新開(kāi)79家），加盟門(mén)店79家（新開(kāi)21家，45家自營(yíng)轉(zhuǎn)加盟）。同期有85家自營(yíng)門(mén)店因經(jīng)營(yíng)不善或場(chǎng)地調(diào)整關(guān)閉。除主品牌外，集團(tuán)通過(guò)"紅石榴計(jì)劃"拓展20個(gè)創(chuàng)新餐飲品牌，合計(jì)運(yùn)營(yíng)207家餐廳，其他業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)214.6%至15.21億元。

在人事變動(dòng)方面，海底撈同步宣布鄭程杰辭任聯(lián)席公司秘書(shū)等職務(wù)，由胡倩銣接任。公司表示將持續(xù)優(yōu)化管理機(jī)制，保障員工合法權(quán)益，同時(shí)通過(guò)多元化業(yè)務(wù)布局應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。此次員工權(quán)益事件調(diào)查結(jié)果，被視為企業(yè)強(qiáng)化內(nèi)部治理的重要舉措。