隨著全民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，養(yǎng)生消費(fèi)已從特定人群的專(zhuān)屬需求轉(zhuǎn)變?yōu)槿裆罘绞降慕M成部分。從年輕人熱衷的“朋克養(yǎng)生”到中老年群體推崇的“科學(xué)進(jìn)補(bǔ)”，從傳統(tǒng)藥食同源食材到現(xiàn)代膳食補(bǔ)充劑，養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)正以驚人的速度滲透至日常消費(fèi)場(chǎng)景。敏銳的商超企業(yè)早已捕捉到這一趨勢(shì)，通過(guò)差異化布局在萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)中搶占先機(jī)。

數(shù)據(jù)印證著市場(chǎng)的爆發(fā)力：2023年傳統(tǒng)滋補(bǔ)品市場(chǎng)規(guī)模突破2800億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)4000億元，其中花膠品類(lèi)三年間規(guī)模從303億元躍升至505億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超15%。功能性食品領(lǐng)域同樣表現(xiàn)亮眼，益生菌、護(hù)肝片等細(xì)分品類(lèi)銷(xiāo)量激增，25-40歲年輕群體貢獻(xiàn)了超70%的消費(fèi)增速，女性消費(fèi)者在部分品類(lèi)中占比高達(dá)67%。更值得關(guān)注的是，下沉市場(chǎng)潛力持續(xù)釋放，其對(duì)行業(yè)貢獻(xiàn)率預(yù)計(jì)從20%提升至35%，成為新的增長(zhǎng)極。

高端會(huì)員制商超山姆通過(guò)“品質(zhì)+價(jià)值”雙輪驅(qū)動(dòng)，將養(yǎng)生滋補(bǔ)與會(huì)員體系深度綁定。其自營(yíng)品牌Member’s Market推出的花膠羹，通過(guò)專(zhuān)屬生產(chǎn)線(xiàn)解決腥味難題，月銷(xiāo)突破10萬(wàn)件。與CDMO企業(yè)合作的氨糖軟骨素、魚(yú)油等產(chǎn)品，覆蓋全年齡段需求，既控制成本又建立品質(zhì)信任。盒馬則走“年輕化+場(chǎng)景化”路線(xiàn)，2020年推出高端養(yǎng)生品牌“盒補(bǔ)補(bǔ)”，2024年上線(xiàn)聚焦細(xì)分需求的“Acarer”品牌，更與中藥老字號(hào)李良濟(jì)聯(lián)名推出養(yǎng)生水，成功打破傳統(tǒng)滋補(bǔ)的刻板印象。

兩家企業(yè)的布局邏輯高度一致：山姆的大包裝滿(mǎn)足家庭儲(chǔ)備需求，盒馬的即食款適配快節(jié)奏生活。通過(guò)自有品牌打造差異化，借助聯(lián)名提升公信力，同時(shí)兼顧產(chǎn)品便捷性與場(chǎng)景適配性，這種精準(zhǔn)定位使其快速占據(jù)市場(chǎng)高地。2025年5月盒馬與李良濟(jì)合作的養(yǎng)生水在社交平臺(tái)引發(fā)熱議，正是其場(chǎng)景化創(chuàng)新成功的例證。

對(duì)于資源有限的中小商超而言，精準(zhǔn)選品成為破局關(guān)鍵。聚焦枸杞、紅棗等高頻剛需品類(lèi)，避開(kāi)高成本的高端滋補(bǔ)品，結(jié)合周邊客群特征調(diào)整商品結(jié)構(gòu)——中老年社區(qū)增加阿膠、靈芝孢子粉，年輕社區(qū)引入即食花膠、養(yǎng)生軟糖。某區(qū)域連鎖超市通過(guò)與本地農(nóng)戶(hù)合作推出散裝原生態(tài)食材，主打“新鮮無(wú)添加”，成功建立差異化優(yōu)勢(shì)。

輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式為中小商超提供可行路徑。通過(guò)與區(qū)域品牌、老字號(hào)聯(lián)名合作，或引入頭部企業(yè)的平價(jià)替代品，降低消費(fèi)者信任成本。某社區(qū)超市在貨架旁張貼簡(jiǎn)易食譜，推出“紅棗+桂圓+枸杞”組合裝，使相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)量提升40%。設(shè)置養(yǎng)生專(zhuān)區(qū)集中陳列商品，搭配試吃活動(dòng)和功效說(shuō)明，這種體驗(yàn)式銷(xiāo)售成為對(duì)抗線(xiàn)上渠道的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

私域流量運(yùn)營(yíng)則幫助企業(yè)激活復(fù)購(gòu)。某連鎖商超為養(yǎng)生產(chǎn)品消費(fèi)者建立檔案，定期推送使用貼士和上新通知，結(jié)合社區(qū)專(zhuān)屬優(yōu)惠活動(dòng)，使復(fù)購(gòu)率提升至35%。通過(guò)在微信群分享養(yǎng)生知識(shí)、開(kāi)展健康講座，企業(yè)與消費(fèi)者建立深度連接，將門(mén)店轉(zhuǎn)化為社區(qū)健康生活中心。

黑龍江省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，全省商超會(huì)員企業(yè)近萬(wàn)家門(mén)店占據(jù)廣闊市場(chǎng)，覆蓋零售、生產(chǎn)、服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈。協(xié)會(huì)通過(guò)聯(lián)席會(huì)議制度與全國(guó)二十余省市零售組織建立資源互通，為會(huì)員企業(yè)提供渠道、信息、技術(shù)等全方位支持。這種產(chǎn)業(yè)生態(tài)的構(gòu)建，正在推動(dòng)更多企業(yè)把握養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。