農(nóng)夫山泉近期宣布，將投資2842萬元擴建杭州建德新安江飲品有限公司的食用冰生產(chǎn)線，預(yù)計年產(chǎn)能達7000噸。這一舉措標志著該公司正式加碼冰杯賽道，試圖在高速增長的細分市場中搶占先機。根據(jù)項目公示，擴建將引入國內(nèi)外先進設(shè)備，包括一條流水方冰生產(chǎn)線和一條高透冰制冰生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)160g規(guī)格的冰杯及2kg袋裝食用冰。

冰杯作為夏日水飲新寵，近年來在年輕消費群體中迅速走紅。其以透明塑料杯封裝食用冰塊，既可單獨使用，也能與酒水、飲料搭配，滿足即時解渴與DIY飲品的需求。據(jù)《2025中國都市消費行為白皮書》數(shù)據(jù)，冰杯品類銷量已連續(xù)兩年保持300%以上的增速，成為食品飲料行業(yè)增長最快的細分領(lǐng)域之一。首創(chuàng)證券研報指出，冰杯的流行不僅源于其功能性，更因其“萬物皆可搭配”的特性，成為年輕人線上社交的潮流符號。

農(nóng)夫山泉的布局并非偶然。早在2023年5月，該公司便申請了冰杯標貼專利，并于2024年正式推出160g規(guī)格冰杯，售價3.5元至5元，在便利店渠道率先鋪貨。同年年報中，食用冰被首次提及，稱其“打開了冰、飲共生的新場景”。今年6月，農(nóng)夫山泉進一步拓展產(chǎn)品線，在山姆會員店上線2kg袋裝純透食用冰，售價22.8元，盡管因價格引發(fā)討論，但仍出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。消費者反饋顯示，該產(chǎn)品冰塊融化較慢，適合家庭自制飲品。

此次擴建項目方案顯示，年產(chǎn)7000噸食用冰中，160g冰杯占比80%（5600噸），2kg袋裝產(chǎn)品占比20%（1400噸）。業(yè)內(nèi)分析認為，農(nóng)夫山泉此舉旨在通過規(guī)?；a(chǎn)降低成本，同時強化水源優(yōu)勢——其山姆渠道產(chǎn)品主打“千島湖天然水源”，擴建項目亦強調(diào)使用新安江水庫（千島湖水源）制冰，以差異化競爭。

冰杯市場的潛力已吸引多家巨頭入局。蒙牛、伊利等乳業(yè)龍頭今年相繼推出冰杯產(chǎn)品：伊利旗下冷飲品牌“冰工廠”于1月上線冰杯，主打多飲料搭配；蒙牛通過“冰+”品牌切入賽道。茶飲品牌方面，蜜雪冰城延續(xù)去年策略，繼續(xù)銷售1元冰杯，古茗則推出“一杯冰水”作為引流產(chǎn)品。專業(yè)制冰企業(yè)如冰力達，以及即時零售平臺、便利店渠道商也參與其中，形成三類玩家競爭的格局。

盡管市場火熱，冰杯的利潤空間卻十分有限。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，單杯冰杯的生產(chǎn)及包材成本約0.6元至0.7元，批發(fā)價1元左右，扣除人工和運輸費用后，利潤僅0.1元。成本大頭在于包裝和冷鏈：冰杯需采用耐低溫食品級塑料，其成本比普通PET瓶高50%以上；倉儲需保持-20℃以下，運輸必須全程冷鏈，費用是常溫運輸?shù)?至4倍。因此，傳統(tǒng)制冰企業(yè)主要依賴規(guī)?；?yīng)盈利。

大廠入局雖進一步壓縮了利潤空間，卻也推動了市場擴容。尼爾森IQ報告顯示，冰杯對酒水飲料的帶動作用顯著：2024年6月，平臺“酒+冰塊”訂單同比增長170%，“飲料+冰塊”訂單上漲142%。對于蒙牛、伊利等企業(yè)而言，冰杯可與冰淇淋等產(chǎn)品形成互補，利用現(xiàn)有冷鏈和渠道優(yōu)勢創(chuàng)造新增量。價格方面，冰杯市場已出現(xiàn)“內(nèi)卷”趨勢：盒馬160克冰杯售價從2022年的4.9元降至2025年的2.5元；冰力達出廠價從2023年的3元/杯降至2024年的最低1.5元/杯，未來可能進一步下探至1元。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，冰杯賽道將持續(xù)火爆，但價格分化加劇。超高端產(chǎn)品與親民款或同步出現(xiàn)，明年夏天甚至可能引發(fā)“價格戰(zhàn)”。隨著農(nóng)夫山泉等頭部企業(yè)加碼，市場格局或迎來新一輪洗牌，而水源、成本與渠道優(yōu)勢將成為競爭關(guān)鍵。