近日，西貝關(guān)店事件引發(fā)廣泛關(guān)注，《人民日報(bào)》連續(xù)發(fā)表評論文章剖析事件背后的深層問題。一篇題為《人民日報(bào)再評西貝關(guān)店事件：危機(jī)面前，坦誠是最好的公關(guān)》的文章指出，預(yù)制菜雖是此次事件的導(dǎo)火索，但企業(yè)缺乏真誠態(tài)度才是核心矛盾。西貝董事長賈國龍?jiān)啻伪硎尽安欢P(guān)”，這種自我辯解反而暴露了企業(yè)應(yīng)對危機(jī)的認(rèn)知偏差。文章強(qiáng)調(diào)，在公眾監(jiān)督日益嚴(yán)格的今天，企業(yè)唯有以坦誠態(tài)度直面問題，才能贏得消費(fèi)者信任。

事件發(fā)酵過程中，網(wǎng)絡(luò)輿論場呈現(xiàn)復(fù)雜態(tài)勢。此前，新浪微博賬號@羅永浩的十字路口與@西貝賈國龍因爭議言論被禁言，引發(fā)關(guān)于網(wǎng)絡(luò)言論邊界的討論。新浪微博CEO王高飛通過個人賬號建議，企業(yè)與公眾人物的爭論應(yīng)通過正規(guī)媒體渠道進(jìn)行，避免陷入無序?qū)埂Ｅc此同時，網(wǎng)經(jīng)社發(fā)布報(bào)告揭示，部分自媒體賬號以“網(wǎng)絡(luò)測評”“輿論監(jiān)督”為名，通過造謠、刪帖、簽約、收費(fèi)等手段實(shí)施勒索，形成黑色產(chǎn)業(yè)鏈。這種“網(wǎng)絡(luò)黑嘴”現(xiàn)象不僅損害企業(yè)利益，更破壞了電商行業(yè)的信任基礎(chǔ)。

北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤教授在接受專訪時表示，西貝事件暴露出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)面臨的認(rèn)知危機(jī)。他援引2024年3月國家市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》指出，新規(guī)首次明確預(yù)制菜定義，強(qiáng)調(diào)“不添加防腐劑”的核心標(biāo)準(zhǔn)，并從原料、工藝、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)建立全鏈條監(jiān)管體系。洪濤認(rèn)為，預(yù)制菜作為農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合的典型形態(tài)，既是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要方向，也是滿足消費(fèi)升級需求的關(guān)鍵載體。數(shù)據(jù)顯示，2025年我國預(yù)制菜市場規(guī)模有望突破萬億元，但行業(yè)同質(zhì)化競爭、標(biāo)準(zhǔn)體系不完善等問題仍待解決。

針對行業(yè)亂象，洪濤提出多項(xiàng)發(fā)展建議。他強(qiáng)調(diào)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需構(gòu)建“農(nóng)工商金文旅體健養(yǎng)”多主體協(xié)同機(jī)制，通過“鏈主制”向“分布式鏈?zhǔn)桨l(fā)展”轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化對接。在技術(shù)層面，應(yīng)充分利用生物科技、新材料等創(chuàng)新手段，提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平。以廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)為例，當(dāng)?shù)赝ㄟ^將粵菜標(biāo)準(zhǔn)化與人才培養(yǎng)相結(jié)合，探索出可復(fù)制的產(chǎn)業(yè)模式。洪濤特別指出，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施，為行業(yè)規(guī)范發(fā)展提供了重要依據(jù)，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守“不標(biāo)注無添加”等規(guī)定，杜絕虛假宣傳。

為應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)糾紛，國內(nèi)知名調(diào)解平臺“電訴寶”推出多項(xiàng)創(chuàng)新舉措。該平臺與近千家電商平臺建立對接機(jī)制，開通商家“僅退款”第三方投訴通道，通過二次審核減少誤判。其全新升級的系統(tǒng)具備一鍵投訴、實(shí)時處理、進(jìn)度查詢等功能，并上線公開版展示投訴動態(tài)、熱點(diǎn)地區(qū)等數(shù)據(jù)。目前，“綠色通道”服務(wù)已向所有網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)平臺開放，入駐企業(yè)可自主處理用戶反饋，構(gòu)建透明化的糾紛解決機(jī)制。數(shù)據(jù)顯示，該平臺運(yùn)行十余年來已影響超1億網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者，成為維護(hù)電商生態(tài)健康的重要力量。