成都春季糖酒會期間，一場聚焦白酒行業(yè)變革與機遇的行業(yè)交流會——“春糖夜話”在成都覽蟲書吧順利舉辦。此次活動由華策咨詢主辦，吸引了七十多位白酒行業(yè)專家、企業(yè)負責(zé)人、資深經(jīng)銷商及媒體代表參與。與會者圍繞“四大逆增長賽道的機會與營銷”這一核心議題，深入探討行業(yè)在深度調(diào)整期的挑戰(zhàn)與突破路徑。

海南椰島生態(tài)酒有限公司總經(jīng)理舒國華博士率先分享了對行業(yè)格局的研判。他指出，當(dāng)前白酒、啤酒、葡萄酒產(chǎn)量整體下滑，渠道庫存高企、動銷緩慢、價格倒掛等問題普遍存在。線上渠道與即時零售的崛起對傳統(tǒng)流通模式形成沖擊，預(yù)計超七成傳統(tǒng)經(jīng)銷商和九成小型酒廠將面臨淘汰。同時，消費群體結(jié)構(gòu)升級，理性消費和健康消費成為主流，傳統(tǒng)營銷手段逐漸失效。舒國華以海南椰島為例，介紹企業(yè)通過國資控股背景、稀缺醬酒資質(zhì)和萬噸基酒儲備構(gòu)建核心壁壘，推出草本醬酒產(chǎn)品，覆蓋全價位區(qū)間并聚焦90-199元大眾市場。品牌通過線上線下全域覆蓋和“一魚三吃”商業(yè)模式，與多家上市公司及老字號跨界合作，開辟差異化新賽道。

河北山莊酒業(yè)副總經(jīng)理郭國相從資本規(guī)律和地產(chǎn)酒運營角度提出策略。他認為，白酒行業(yè)增長紅利源于茅臺帶動的資本循環(huán)，當(dāng)前資本流轉(zhuǎn)放緩導(dǎo)致渠道回款困難和價格下跌。針對名酒經(jīng)營，他強調(diào)量價平衡和渠道秩序規(guī)范，避免過度依賴渠道激勵引發(fā)市場崩盤。對于地產(chǎn)酒發(fā)展，他建議集中資源搶占200元核心價位帶，避開名酒高端市場紅海，聚焦優(yōu)勢價位深耕，并通過嚴控品質(zhì)、打造高復(fù)購單品和聯(lián)動線上線下資源實現(xiàn)差異化突破。在團隊管理方面，他主張將員工視為合作伙伴，通過階梯式獎勵和一線選拔人才提升執(zhí)行力。

華策咨詢合伙人郭永東結(jié)合一線經(jīng)驗分析行業(yè)競爭格局。他指出，白酒行業(yè)已進入深度淘汰賽，傳統(tǒng)營銷手段失效，渠道分化加劇。行業(yè)大商需綁定頭部名酒或具備營銷創(chuàng)新能力才能生存，而區(qū)域酒企應(yīng)走“小而美”路線，聚焦50元左右大眾市場，深耕縣域和地級市場，通過精簡產(chǎn)品矩陣和嚴控價格體系實現(xiàn)破局。

杭州醉牛貿(mào)易總經(jīng)理李榮成分享了光瓶酒運營的實戰(zhàn)經(jīng)驗。他提出，酒水生意的核心是“以人為本”，通過省級聯(lián)創(chuàng)模式整合資源抱團發(fā)展。在白牌光瓶酒運營上，他強調(diào)緊扣大眾消費能力布局產(chǎn)品，將市場費用讓渡給業(yè)務(wù)團隊和終端門店，通過多產(chǎn)品聯(lián)營提升收入。同時，他注重市場價格管控，打造具備競爭力的核心單品，以樣板市場單點引爆實現(xiàn)全國布局。

華策咨詢創(chuàng)始人李童系統(tǒng)解讀了行業(yè)趨勢與細分賽道機會。他提出，2023年酒業(yè)進入分眾消費新時代，消費者依據(jù)喜好選擇產(chǎn)品，傳統(tǒng)營銷邏輯失效。隨著年輕消費群體崛起，白酒市場分化為新舊兩大世界：傳統(tǒng)名酒構(gòu)成舊世界，白牌酒、新銳酒和潮酒構(gòu)成新世界。他指出，存量市場競爭需依賴模式創(chuàng)新，增量市場則需產(chǎn)品創(chuàng)新激發(fā)需求。在逆增長賽道中，區(qū)域地產(chǎn)酒需以產(chǎn)品差異化替代地緣優(yōu)勢，光瓶酒賽道呈現(xiàn)分化趨勢，草本露酒契合健康消費趨勢，低度新酒飲需聚焦區(qū)域市場實現(xiàn)商業(yè)模式可持續(xù)。

此次交流會通過多維度的干貨分享，為參會者提供了兼具戰(zhàn)略高度和落地性的發(fā)展思路，助力行業(yè)在深度調(diào)整期把握機遇、實現(xiàn)突圍。