海底撈內(nèi)部迎來重要人事變動。特海國際近日發(fā)布公告，公司執(zhí)行董事兼首席執(zhí)行官楊利娟正式辭去現(xiàn)有職務，并將回歸海底撈，全面負責內(nèi)部重點戰(zhàn)略項目“紅石榴計劃”的統(tǒng)籌推進。這一消息引發(fā)市場關(guān)注，作為海底撈體系內(nèi)成長起來的標志性管理者，楊利娟的回歸被外界視為企業(yè)進入新一輪戰(zhàn)略調(diào)整期的關(guān)鍵信號。

回顧楊利娟的職業(yè)軌跡，其成長歷程堪稱海底撈人才體系的典范。從基層服務員起步，她憑借出色的管理能力逐步晉升至公司最高管理層。2022年，海底撈因前期激進擴張陷入經(jīng)營困境，當年出現(xiàn)巨額虧損。危急時刻，楊利娟臨危受命接任CEO，主導實施“啄木鳥計劃”，通過關(guān)閉低效門店、優(yōu)化運營體系等措施推動企業(yè)止血。隨后，她又推出“硬骨頭計劃”，重啟優(yōu)質(zhì)門店資源，帶領(lǐng)公司實現(xiàn)業(yè)績反轉(zhuǎn)——2022年成功扭虧，2023年凈利潤達44.95億元，完成階段性修復目標。

2024年中，楊利娟調(diào)任特海國際CEO，負責海外業(yè)務拓展。在她的帶領(lǐng)下，特海國際經(jīng)營狀況顯著改善。最新財報顯示，2025年該公司收入達8.408億美元，同比增長8.0%，延續(xù)穩(wěn)健增長態(tài)勢。這一成績再次驗證了其卓越的經(jīng)營能力，也為海底撈國際化布局提供了重要支撐。

盡管海外業(yè)務表現(xiàn)亮眼，但海底撈國內(nèi)市場正面臨新的挑戰(zhàn)。2025年財報數(shù)據(jù)顯示，公司全年實現(xiàn)營收432.2億元，同比增長僅1.1%；核心經(jīng)營利潤同比下滑13.3%，凈利潤下降14.0%，為近四年來首次出現(xiàn)負增長。關(guān)鍵經(jīng)營指標方面，翻臺率降至3.9次/天，跌破公司此前設定的4次“及格線”。在主營火鍋業(yè)務增長放緩的背景下，海底撈亟需尋找新的增長點。

在此背景下，“紅石榴計劃”成為企業(yè)突破瓶頸的重要抓手。該計劃自啟動以來已孵化20個子品牌，2025年實現(xiàn)收入同比大增214.6%。不過從規(guī)模來看，新業(yè)務整體體量仍有限，尚未能完全彌補火鍋主業(yè)的增長缺口。此次楊利娟回歸統(tǒng)籌這一戰(zhàn)略項目，或許意味著海底撈將加大在新業(yè)務領(lǐng)域的投入力度，通過多元化布局尋求新的增長曲線。