為切實維護(hù)市場秩序，保障人民群眾舌尖上的安全，海西州市場監(jiān)管部門根據(jù)治理制售假劣肉制品專項整治行動要求，面向社會發(fā)布消費提示與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范指南，呼吁消費者與經(jīng)營者共同參與食品安全治理，攜手營造安全放心的消費環(huán)境。

針對消費者選購肉制品，監(jiān)管部門梳理出五大避坑要點：一是優(yōu)先選擇持有合法資質(zhì)的超市、農(nóng)貿(mào)市場或品牌專賣店，網(wǎng)購時需核查商家信譽及商品評價，避免購買無證攤販產(chǎn)品；二是仔細(xì)查看預(yù)包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表及SC生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)簽信息；三是通過色澤、氣味判斷新鮮度，如豬肉應(yīng)呈粉紅色、牛肉為暗紅色，表面干爽無黏液，避免選購脹袋、變色或有霉斑的包裝產(chǎn)品；四是認(rèn)準(zhǔn)生鮮肉的動物檢疫合格印章和肉品品質(zhì)檢驗合格證，進(jìn)口肉類需索要入境檢驗檢疫證明；五是科學(xué)儲存，生鮮肉冷藏不超過3小時，需長期保存應(yīng)分裝冷凍，熟食開封后需密封冷藏防止交叉污染。

餐飲消費環(huán)節(jié)需警惕"風(fēng)味肉"陷阱。消費者點餐時應(yīng)注意菜單是否明確標(biāo)注肉品種類，對使用"牛肉風(fēng)味""羊肉風(fēng)味"等模糊表述的菜品，可要求商家出示進(jìn)貨憑證及檢疫證明，避免低價肉冒充高價肉的情況。例如，部分商家用調(diào)理肉制品或雞鴨肉假冒牛羊肉，消費者需提高辨別能力。