在市場(chǎng)環(huán)境充滿挑戰(zhàn)的當(dāng)下，企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)成為行業(yè)關(guān)注焦點(diǎn)。Foodaily舉辦的2026年度特別企劃——《關(guān)于2025，關(guān)于2026》2月8日的「企業(yè)向上，逆勢(shì)增長(zhǎng)」主題直播中，多位行業(yè)嘉賓結(jié)合自身實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，分享了企業(yè)增長(zhǎng)的核心邏輯與實(shí)操策略。

BCG董事總經(jīng)理、全球資深合伙人楊立指出，2025年大消費(fèi)行業(yè)面臨增量放緩、價(jià)格下探等挑戰(zhàn)，但仍有企業(yè)脫穎而出。這些企業(yè)成功的關(guān)鍵在于三點(diǎn)：一是精準(zhǔn)把握消費(fèi)者與場(chǎng)景，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品贏得心智，如在細(xì)分場(chǎng)景中挖掘健康、功能、情緒等屬性機(jī)會(huì)；二是具備全渠道把控能力，面對(duì)渠道變革，采用軍團(tuán)作戰(zhàn)思維，打通產(chǎn)品定價(jià)與促銷，實(shí)現(xiàn)全渠道增長(zhǎng)與利潤(rùn)平衡；三是強(qiáng)化成本控制與供應(yīng)鏈管理，以應(yīng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)質(zhì)價(jià)比的追求。楊立認(rèn)為，未來(lái)企業(yè)要在創(chuàng)新力、科技力、組織力三個(gè)維度發(fā)力。創(chuàng)新力體現(xiàn)在產(chǎn)品、服務(wù)與內(nèi)容上，貫穿組織文化與消費(fèi)者互動(dòng)；科技力可加速創(chuàng)新研發(fā)、消費(fèi)者測(cè)試及內(nèi)部工作流提效；組織力則需平衡初創(chuàng)企業(yè)的靈活性與集團(tuán)軍的打法，以適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的高度競(jìng)爭(zhēng)。

CFB集團(tuán)首席執(zhí)行官許惟掄分享了連鎖餐飲的生存之道。他表示，中國(guó)已進(jìn)入存量市場(chǎng)，消費(fèi)下行明顯，年輕消費(fèi)者變化快且需求多樣，依賴經(jīng)典大單品的思路難以持續(xù)。CFB集團(tuán)通過(guò)降低主力產(chǎn)品銷售占比，加快新品推出速度，以滿足消費(fèi)者“嘗鮮”需求。例如，DQ一年推出超150個(gè)新品，薄荷巧克力產(chǎn)品因快速響應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)成為爆品。許惟掄強(qiáng)調(diào)，連鎖餐飲未來(lái)需回歸基本功，堅(jiān)持匠心經(jīng)營(yíng)，以口味與性價(jià)比為核心，避免盲目追逐網(wǎng)紅話題。規(guī)?；B鎖餐飲將因性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)加劇而加速發(fā)展，而單一小店模式面臨更大挑戰(zhàn)。

維果清聯(lián)合創(chuàng)始人張晨玲講述了HPP果汁從“小眾概念”到“規(guī)模爆發(fā)”的實(shí)踐。她提到，HPP果汁早期面臨設(shè)備稀缺、市場(chǎng)認(rèn)知不足等問(wèn)題，但通過(guò)結(jié)合“藥食同源”理念，推出符合當(dāng)代生活方式的產(chǎn)品，如姜黃shot，逐步打開市場(chǎng)。維果清堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)原材料，建立穩(wěn)定可復(fù)制的工業(yè)體系，將手感和經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為規(guī)模化生產(chǎn)能力。從30平方米小店到3萬(wàn)平方米智慧工廠，維果清用14年時(shí)間實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期主義發(fā)展。張晨玲認(rèn)為，未來(lái)賽道機(jī)會(huì)在于產(chǎn)品融入生活方式，提供場(chǎng)景解決方案，而非單一功能或爆款。品牌需讓消費(fèi)者形成長(zhǎng)期、重復(fù)的使用習(xí)慣，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

卡士乳業(yè)市場(chǎng)中心總經(jīng)理王曉璇介紹了高端低溫酸奶品牌的布局策略。卡士在聚焦高端定位的同時(shí)，通過(guò)“全人群、全渠道”策略擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋。產(chǎn)品層面，針對(duì)不同人群與場(chǎng)景推出多元化產(chǎn)品，如家庭用戶的“007系列”、孕婦與銀發(fā)人群的專屬產(chǎn)品、白領(lǐng)的“餐后一小時(shí)”等；渠道層面，實(shí)現(xiàn)全域觸達(dá)，并通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)匹配人貨場(chǎng)。王曉璇坦言，這一策略對(duì)團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)巨大，卡士通過(guò)每年聚焦戰(zhàn)略產(chǎn)品、逐步突破重點(diǎn)區(qū)域與渠道的方式降低難度。2025年，卡士將“創(chuàng)新孵化”納入組織與流程，利用社交媒體進(jìn)行消費(fèi)者洞察與測(cè)品，提高產(chǎn)品迭代能力。她認(rèn)為，2026年低溫酸奶消費(fèi)場(chǎng)景將更多元，新渠道發(fā)展對(duì)行業(yè)整體向好，卡士將保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀的態(tài)度。