在上海零售業的激烈競爭中，一家德國連鎖超市憑借獨特的經營策略逆勢而上，成為消費者熱議的焦點。這家名為奧樂齊的超市，通過"毛利金字塔"模型重構商品結構，在價格敏感型市場中開辟出一條差異化發展路徑。
走進奧樂齊門店，映入眼簾的是成排的白色包裝商品。這些自有品牌產品涵蓋200余個基礎品類，90%以上定價在10元以內。據供應鏈人士透露，部分商品僅以進貨價加1元銷售，毛利率維持在個位數水平。這種看似"虧本"的定價策略，實則是精心設計的引流手段——通過生鮮果蔬等民生商品建立價格標桿，吸引客流進店消費。
與傳統超市依賴進場費的模式不同，奧樂齊采取"去品牌化"策略。店內超過九成商品為自有品牌，僅保留可口可樂、茅臺等少數不可替代的大單品。通過直連工廠的供應鏈模式，省去經銷商差價、廣告費用等中間環節，使商品價格接近生產成本。例如某款乳酸菌飲料，自有品牌價格僅為進口品牌的37%，且品質經市場檢驗獲得認可。
在運營細節上，該超市展現出極致的成本控制能力。物流部門根據冷藏車高度定制紙箱尺寸，使裝載量提升20%；門店采用原箱陳列方式，減少人工擺貨成本；推行員工通崗制度，標準門店兼職人員占比達三分之二。這些措施使其人力成本占比控制在4%-6%，遠低于行業平均水平。值得關注的是，企業將節省的成本轉化為員工福利，上海地區兼職理貨員春節期間日薪可達600元，形成獨特的"高薪資低人頭費"模式。
這種經營策略并非一帆風順。2019年初入上海時，企業曾嘗試定位精品超市，結果遭遇經營困境。及時調整戰略回歸硬折扣本質后，通過持續優化供應鏈和運營效率，逐步在紅海市場中站穩腳跟。目前其中國門店已突破百家，雖然規模不及本土巨頭，但憑借獨特的商業模式，為零售業轉型提供了值得研究的案例。
